Beignet de banana bread

Préchauffez le four à 170 °C

Épluchez les bananes et mettez-les dans le robot de cuisine.

Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, l'huile de coco, le sucre de fleur de coco, le sucre fin, le lait, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille, et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

Retirez le couvercle de la machine et enlevez la lame.

Ajoutez les raisins secs au mélange et mélangez-les à l'aide d'une cuillère.

Versez délicatement le mélange dans le moule à donuts ; remplissez les cavités jusqu'au bord.

Placez le moule dans le four chaud et faites cuire les donuts pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.

Retirez le moule du four et placez les donuts sur la grille.

Laissez-les refroidir à température ambiante.

Commencez cette étape pendant que les donuts sont dans le four.

Tamisez le sucre glace dans un bol.

Ajoutez l'eau chaude, la cannelle et l'extrait de vanille, et remuez jusqu'à obtenir un glaçage épais et lisse.

Hachez finement les noix de pécan.

Râpez le chocolat noir.

Arrosez artistiquement le glaçage sur les donuts et saupoudrez rapidement les noix de pécan et le chocolat.

Servez immédiatement.