Bibimbap Coréen

Name: Bibimbap Coréen
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (Bonduelle (310 g)); 300 g de riz; 1 gousse d'ail; 3 c.à.s de sauce soja; 1,5 c.à.c d'huile de sésame; 2 c.à.c de graines de sésame; 250 g de shiitake; 300 g d'épinards; 1-2 c.à.c de gochujang ((pâte de piment coréenne)); 150 g de carottes râpées; 125 g de germes de soja

Een kleurrijk bord met gebakken champignons, spinazie, kikkererwten, gesnipperde wortels en taugé, met een kommetje kikkererwten ernaast, alles gerangschikt op een licht oppervlak.

Ingrédients

1 boîte

de pois chiches Bonduelle (310 g)
300 g

de riz
1 gousse

d'ail
3 c.à.s

de sauce soja
1,5 c.à.c

d'huile de sésame
2 c.à.c

de graines de sésame
250 g

de shiitake
300 g

d’épinards
1-2 c.à.c

de gochujang (pâte de piment coréenne)
150 g

de carottes râpées
125 g

de germes de soja

Instructions

Faites cuire le riz. Râpez l’ail et mélangez-le avec la sauce soja et l’huile de sésame. Faites mariner les pois chiches dans ce mélange pendant au moins 15 minutes. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche.
Coupez les shiitakés en deux et faites-les revenir 3 minutes dans de l’huile chaude. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire. Assaisonnez avec le gochujang.
Répartissez le riz dans 4 bols et ajoutez-y les légumes et les pois chiches. Saupoudrez de graines de sésame.