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Bibimbap Coréen
Ingrédients
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1 boîtede pois chiches Bonduelle (310 g)
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300 gde riz
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1 goussed'ail
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3 c.à.sde sauce soja
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1,5 c.à.cd'huile de sésame
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2 c.à.cde graines de sésame
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250 gde shiitake
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300 gd’épinards
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1-2 c.à.cde gochujang (pâte de piment coréenne)
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150 gde carottes râpées
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125 gde germes de soja
Instructions
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Faites cuire le riz. Râpez l’ail et mélangez-le avec la sauce soja et l’huile de sésame. Faites mariner les pois chiches dans ce mélange pendant au moins 15 minutes. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche.
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Coupez les shiitakés en deux et faites-les revenir 3 minutes dans de l’huile chaude. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire. Assaisonnez avec le gochujang.
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Répartissez le riz dans 4 bols et ajoutez-y les légumes et les pois chiches. Saupoudrez de graines de sésame.
