Burgers de soja

Name: Burgers de soja
Ingredients: 200 g d' oignons; 2 gousses d' ail; 50 g de noisettes; 50 g de chapelure; 50 g d' herbes (fraîches, comme le persil frisé, la coriandre et le persil plat); huile d'olive; 50 g de dés de soja; 70 g de purée de tomates; 25 g de farine; sel et poivre

Vier goudbruine groenteplapjes met zichtbare kruiden en groentjes zijn gerangschikt op een donker bord, dat op een licht houten oppervlak staat.

Ingrédients

Portions: 8

200 g d’

oignons
2 gousses d’

ail
50 g de

noisettes
50 g de

chapelure
50 g d’

herbes fraîches, comme le persil frisé, la coriandre et le persil plat
huile d’olive
50 g de

dés de soja
70 g de

purée de tomates
25 g de

farine
sel et poivre

Instructions

Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Moulez les noisettes et la chapelure. Hachez les herbes.
Préchauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir. Ajoutez ensuite les dés de soja, la purée de tomates et 1 dl d’eau, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez les noisettes, la chapelure, la farine et les herbes fraîches. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez refroidir.
Faites des burgers de ce mélange et faites-les cuire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.