Penne al pomodoro et thon végétal

Name: Penne al pomodoro et thon végétal
Ingredients: 1 petit oignon (rouge, émincé); 150 g de graines de tournesol (trempées dans l'eau pendant 6 heures, rincées et égouttées); 1 feuille de nori (émiettée (ou une autre algue ou un autre aromatisant salé)); 3 càs de câpres (+ l'eau du pot); 1 càs d' huile d'olive extra vierge; 1 càs de jus de citron; 1 càc vinaigre de cidre de pomme (non filtré); 0,5 càc de sel marin; 120 ml de vin (blanc of de bouillon de légumes); 1 l de sauce tomate; pâtes (cuites (complètes ou sans gluten à votre choix, pe. penne)); câprons (rincés et égouttés); du persil (frais grossièrement ciselé); poivre et sel marin; huile d'olive extra vierge

Ingrédients

Portions: 4

Pour le thon

1 petit

oignon rouge, émincé
150 g de

graines de tournesol trempées dans l’eau pendant 6 heures, rincées et égouttées
1 feuille de

nori émiettée (ou une autre algue ou un autre aromatisant salé)
3 càs de

câpres + l’eau du pot
1 càs d’

huile d’olive extra vierge
1 càs de

jus de citron
1 càc

vinaigre de cidre de pomme non filtré
0,5 càc de

sel marin

Pour la sauce tomate

120 ml de

vin blanc of de bouillon de légumes
1 l de

sauce tomate

Servir avec

pâtes cuites (complètes ou sans gluten à votre choix, pe. penne)
câprons rincés et égouttés
du

persil frais grossièrement ciselé
poivre et sel marin
huile d’olive extra vierge

Instructions

Emincez l’oignon grossièrement et mixez avec les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une texture similaire à celle du thon.
Préchauffez une large poêle à feu moyen. Ajoutez-y le vin et la sauce tomate, portez à ébullition, baissez le feu et ajoutez le « thon » (gardez un peu pour la garniture). Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour que la sauce ne brûle pas.
Mélangez la sauce avec les pâtes. Servez avec quelques câprons et parsemez du persil, de poivre et de sel. Garnissez avec un filet d’huile.