Aller au contenu
Penne al pomodoro et thon végétal
Ingrédients
Portions:
4
Pour le thon
-
1 petitoignon rouge, émincé
-
150 g degraines de tournesol trempées dans l’eau pendant 6 heures, rincées et égouttées
-
1 feuille denori émiettée (ou une autre algue ou un autre aromatisant salé)
-
3 càs decâpres + l’eau du pot
-
1 càs d’huile d’olive extra vierge
-
1 càs dejus de citron
-
1 càcvinaigre de cidre de pomme non filtré
-
0,5 càc desel marin
Pour la sauce tomate
-
120 ml devin blanc of de bouillon de légumes
-
1 l desauce tomate
Servir avec
-
pâtes cuites (complètes ou sans gluten à votre choix, pe. penne)
-
câprons rincés et égouttés
-
dupersil frais grossièrement ciselé
-
poivre et sel marin
-
huile d’olive extra vierge
Instructions
-
Emincez l’oignon grossièrement et mixez avec les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une texture similaire à celle du thon.
-
Préchauffez une large poêle à feu moyen. Ajoutez-y le vin et la sauce tomate, portez à ébullition, baissez le feu et ajoutez le « thon » (gardez un peu pour la garniture). Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour que la sauce ne brûle pas.
-
Mélangez la sauce avec les pâtes. Servez avec quelques câprons et parsemez du persil, de poivre et de sel. Garnissez avec un filet d’huile.
Remarques
- Source: Livre de cuisine The Green Kitchen Stories at Home
