Tajine aux dattes, figues et cannelle

Name: Tajine aux dattes, figues et cannelle
Ingredients: 6 carottes; 3 poivrons pointus (rouges); 350 g de topinambours; 1 d' oignon (rouges); 18 dattes (dénoyautées); 18 figues (séchées); 1 càc de poivre (blanc); 1 càc de gingembre en poudre; 1 càc de cannelle; 0.5 càc de curcuma; pincée de safran; 5 dl d' eau (chaude); sel; 90 g d' amandes; 2 càs de graines de sésame

Ingrédients

Portions: 4

6

carottes
3

poivrons pointus rouges
350 g de

topinambours
1 d’

oignon rouges
18

dattes dénoyautées
18

figues séchées
1 càc de

poivre blanc
1 càc de

gingembre en poudre
1 càc de

cannelle
0.5 càc de

curcuma
pincée de

safran
5 dl d’

eau chaude
sel
90 g d’

amandes
2 càs de

graines de sésame

Instructions

* Pelez et coupez les légumes grossièrement
* Déposez-les sur le fond de la tajine avec les dates et les figues par dessus. Déposez dessus des morceaux de beurre.
* Mélangez les épices avec le sirop d’agave ou d’érable et mélangez l’ensemble dans de l’eau chaude. Versez ensuite sur les légumes
* Mettez le couvercle sur la tajine et laissez cuire lentement
* Faites griller les amandes et les graines de sésame et garnissez la tajine avec celles-ci