Tartinade aux lentilles et aux pommes

1. Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les cuire dans 1 à 2 c à c d’eau pour éviter qu’elle brûlent.

2. Cuire les lentilles dans 200 ml de bouillon de légumes jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé et que les lentilles se décomposent. Faites bouillir la purée aussi sèche que possible et, en attendant, remuez bien pour éviter qu’elle ne brûle.

3. Couper l’oignon finement et cuire dans un peu d’huile jusqu’à légère caramélisation.

4. Mixer les lentilles, les pommes cuites et l’oignon finement à l’aide d’un mixer. Assaisonner si nécessaire à l’aide de poivre et sel.

5. La tartinade fraiche peut être un peu coulante, mais elle durcit au frigo.

Si vous ne trouvez pas de lentilles corail, vous pouvez aussi les remplacer par 100 gr de lentilles brunes. Le goût reste à peu près pareil, uniquement la couleur change, la tartinade sera brune au lieu de jaune.