Turban chocolaté au vin chaud et au chicon

Préchauffez le four à 170 °C et graissez un moule à gâteau rond (nous utilisons un moule à kouglof) avec de la margarine.

Pour le Glühwein, versez le vin dans une casserole, avec les épices, le jus et le zeste d’orange. Faites chauffer le vin pour que les épices puissent libérer leur arôme. Laissez refroidir complètement.

Faites fondre une noix de beurre végétal dans une poêle et faites-y revenir le chicon finement hâché jusqu’à ce qu’il ait rétréci.

Mettez tous les ingrédients secs pour le gâteau dans un bol et mélangez-les avec le vin chaud refroidi et le chicon. Enfin, incorporez l’huile et déposez la pâte dans le moule à kouglof. Vous remarquerez que la pâte est très liquide, mais ne vous inquiétez pas, le four la transformera !

Enfournez pendant 45-60 minutes jusqu’à ce qu’une aiguille à pâtisserie en ressorte sèche. Cela dépend à nouveau beaucoup du four, donc vérifiez déjà au bout de 45 minutes.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Pour la touche finale : versez le cointreau et le jus d’orange dans une casserole et ajoutez le chocolat. Portez à ébullition et remuez à feu doux jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que vous obteniez une sauce au chocolat brillante.

Versez cette sauce sur le gâteau et garnissez-le de quelques oranges confites et de canneberges séchées.