Chilli vegano sem carne

Este prato texano é inspirado na culinária mexicana. O prato é bom para servir com wraps ou arroz. Uma guarnição de salsa ou coentro também pode adicionar mais variedade ao sabor. Adicionar uma lata de milho e/ou feijão também pode torná-lo muito mais rico e satisfatório. Este prato também é livre de glúten, nozes e soja.

Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

Porções: 4

1

cebola finamente picado
1 dente

alho finamente picado
2

pimentões vermelhos picado
2 colher de sopa

óleo
2 colher de sopa

Purê de tomate
1 lata(s)

feijão vermelho
1 lata(s)

milho doce
1 dl

caldo de legumes
chilli em pó a gosto
sal & pimenta a gosto

Instruções

Aqueça o óleo em uma caçarola e frite a cebola picada até que ela fique transparente.
Adicione o alho picado e os pimentões picados e deixe cozinhar por alguns minutos.
Em seguida, adicione o extrato de tomate e a pimenta em pó e deixe cozinhar por 2 minutos.
Lave o feijão e o milho e adicione-os à caçarola.
Adicione o caldo de legumes e deixe ferver até que os legumes estejam macios. Isso levará cerca de quinze minutos.
Pronto! Adicione sal e pimenta a gosto e sirva!