Určitě to znáte: mračící se batole s talířem plným růžičkové kapusty odmítá sníst jediné sousto. Ale ne všechny děti jsou tak vybíravé – některá batolata s chutí snědí misku celozrnné ovesné kaše a nic jim nechutná více než syrová brokolice! U jiných dětí se naopak musíte snažit mnohem více, aby pro ně byla zelenina neodolatelná. Naše nizozemská kolegyně v ProVeg Veerle Vrindts, matka pětileté dcery, s námi nasdílela svých pět nejlépe osvědčených tipů, jak přimět děti jíst více rostlinných potravin.
1. Nalákejte děti barvami
Dětem jsou velmi vizuální a budou se tak více zajímat o jídla, která jsou barevná a vypadají zajímavě. Vytvářejte zábavné tvary s kousky ovoce a zeleniny a vybírejte pestrobarevné kombinace – talíř vašeho dítěte bude vypadat mnohem lákavěji. Opravdu si se svým “food-artem” vyhrajte – vyzkoušejte vyskládat dílky mandarinky do tvaru slunce nebo dušené brokolici vyrobte oči z oliv a trošky rostlinné majonézy. Buďte kreativní a z nudného obloženého chleba udělejte “šneka” pomocí proužků okurky a pečené papriky, nebo zkuste srolovat toast a nakrájet na “sushi“ kousky. Jednoduché, kreativní nápady mohou být právě tím impulsem, který vzbudí dětskou zvědavost a naláká je jídlo ochutnat.
Vyzkoušet můžete také tzv. bento box. Bento je tradiční japonský balených oběd, který se skládá z různých druhů jídla v oddělených přihrádkách. Tradiční japonský bento box může obsahovat živočišné produkty, ale naštěstí existuje spousta inspirace pro rostlinné bento boxy na Instagramu. Podívejte se na @bentoparty a @theindigokitchen, kde najdete skvělé příklady duhových obědů, které vypadají mnohem chutněji než běžný obědový box.
2. Udělejte ze zeleniny zábavu
Má vaše dítě problém s většinou zeleniny, nebo odmítá jíst jen určité druhy? Místo toho, abyste dítěti zeleninu vnucovali, zkuste jiný přístup. Většina dětí spíše sní zeleninu s jemnou chutí, jako je cuketa, brambory, brokolice nebo mrkev. Drobné druhy zeleniny mohou být také hitem pro batolata: vyzkoušejte cherry rajčata a mini okurky. Pokud je chuť zeleniny příliš silná nebo neznámá, zeleninu lehce spařte nebo nakrájejte na malé kousky a napíchněte na špejli střídavě s kousky ovoce. Také můžete zkusit zkombinovat jídlo, které má vaše dítě rádo, s novou zeleninou, na kterou ještě není zvyklé.
Může se to zdát jako samozřejmost, ale ptejte se svého dítěte, co se mu chutná. Chutě malých dětí se mohou hodně změnit a to, co vaše batole vyplivne dnes, se může za rok stát oblíbeným jídlem. Pokud vaše dítě dává najevo, že mu některá zelenina nechutná, zkuste zjistit, zda je problémem skutečně samotná zelenina. Možná jim jídlo připadá příliš slané nebo příliš pikantní, v takovém případě se zaměřte na bylinky a koření. Nebo možná nemají rády ty špenátové listy syrové, ale mají je rády přimíchané do guláše nebo vařené ve woku s rostlinnou smetanou.
Je neofobie (strach z nových věcí) vašeho batolete stále příliš velká? Vyzkoušejte způsoby, jak zeleninu proměnit na lákavou pochoutku. Co třeba cukroví z červené řepy, vydatný cuketový dort nebo květákový základ na pizzu? Podávání jídla z muffinových formiček nebo pečení zeleniny v obalu z listového těsta může u malých dětí také dobře fungovat. Kdykoli své dceři přinesu řepný muffin v jasně růžovém košíčku, směje se od ucha k uchu. Také fialové smoothie z borůvek a malin, do kterého přidám hrst kapusty, jí vždy udělá radost.
3. Proměňte jídlo a vaření v dobrodružství
Pokud chcete, aby mělo vaše dítě dobrý vztah k jídlu, je nezbytný hravý přístup. Nepoužívejte jídlo jako trest nebo odměnu za jejich chování – raději udělejte z jídla i samotného vaření dobrodružství. Prozkoumejte různé chutě, vůně a barvy a pomozte svému dítěti seznámit se s báječným světem jídla. Jděte společně nakupovat a dejte svým dětem nákupní seznam, aby mohly prozkoumat supermarket. Pokud ještě neumí číst, stravte s nimi nějaký čas kreslením potravin, než vyrazíte.
Zapojte své dítě do přípravy jídla. Batole by samozřejmě nemělo mít v ruce ostrý nůž, ale čtyřleté dítě zvládne nakrájet zeleninu pod dohledem dospělých. Nechte své batole ozdobit dort nebo společně s vámi umíchat těsto na veganské palačinky. Ano, bude to pomalejší proces a možná budete potom déle uklízet, ale trénujete tím také svou trpělivost a rozvíjíte jeho dovednosti. Zkuste to spíše vnímat jako kvalitně strávený čas – vaše dítě je malé jen jednou!
4. Založte si zeleninovou zahradu
Ukažte svému dítěti, odkud pochází zelenina a založte společně zeleninovou zahradu. Já jsem založila se svou dceru zahradu o rozměru 1 metr čtvereční na balkoně a v kuchyni pěstujeme klíčky. Můj partner pomáhá dceři sázet a zalévat řízky a společně sledujeme videa na YouTube o bio zeleninových zahradách. Než začneme vařit, vždy zkontrolujeme, zda mezi listy kapusty nejsou šneci. Nejvíce si dcera užívá, když jako první ochutná vlastnoručně sklizené ovoce a zeleninu. Zdá se, že od té doby, co jsme založili naši zeleninovou zahradu, si více uvědomuje, kolik času zabere pěstování jídla, a jídlo tak často nevyhazuje.
5. Potřebujete více inspirace?
Spousta dalších rodičů sdílí své nejlepší tipy na chutná jídla pro malé i větší děti ve skupině Maly veg(etari)an na Facebooku. Přidejte se a objevte nápady ostatních rodičů. Pokud mluvíte anglicky, velmi doporučujeme také skupinu What Vegan Children Eat, která má přes 40 tisíc členů a členek.TIP NA ZÁVĚR: Pokud stravujete své dítě čistě vegansky, stáhněte si tuto brožuru se základními výživovými informacemi, které by měl znát každý uvědomělý rodič.
