Udržitelný catering
Pomáháme rozšiřovat nabídku čistě rostlinných jídel v rámci cateringového občerstvení.
V projektu Udržitelný catering pomáháme cateringovým společnostem rozšiřovat nabídku rostlinných jídel. Pořádáme školení o rostlinném vaření pro kuchařský personál a poskytujeme firmám metodickou podporu ke zvýšení rostlinné nabídky. Firmám, které poptávají udržitelnější občerstvení na své akce, pak doporučíme osvědčené dodavatele rostlinného cateringu.
Poskytujete catering?
Posuňte svůj catering na vyšší úroveň s rostlinným stravováním
Chcete patřit mezi špičku v oblasti cateringových služeb? Neumíte reagovat na čím dál častější poptávky rostlinného cateringu? Nabízíme vám odbornou podporu a školení, která vám pomohou přizpůsobit vaši nabídku trendům v oblasti rostlinné stravy a udržitelnosti.
Jak vám můžeme pomoci?
- Školení a podpora: Naučíme vás, jak efektivně implementovat rostlinná jídla do vaší nabídky a jak reagovat na rostoucí poptávku po udržitelných možnostech.
- Tvorba udržitelného menu: Pomůžeme vám vytvořit atraktivní a chutná rostlinná jídla, která přitáhnou nové zákazníky a zákaznice a uspokojí jejich potřeby.
- Zvýšení konkurenceschopnosti: S naším poradenstvím se dostanete do vedení v oblasti moderního stravování a přilákáte více firemních nabídek.
- Optimalizace nákladů: Využijte cenové výhody rostlinných surovin a nabídněte konkurenceschopné ceny, které zaujmou vaše klienty a klientky.
Otevřete nové možnosti pro svůj catering a získejte náskok před konkurencí.
Domluvte si s námi úvodní konzultaci zdarma nebo využijte naše vzdělávací aktivity.
Kurz rostlinného vaření pro cateringové firmy
Držte krok s poptávkou a přispějte udržitelnosti
Chcete své klientele nabídnout to nejlepší? Být krok před konkurencí a zároveň podpořit udržitelnost? Pak nepřehlédněte ProVeg Kurz rostlinného vaření pro cateringové firmy.
Co na kurzu získáte?
- Know-how, jak vytvořit skutečně udržitelný catering;
- data o dopadu různých druhů občerstvení;
- informace o výhodách rostlinného cateringu pro vaše podnikání, klientstvo i životní prostředí;
- tipy pro efektivní komunikaci výhod udržitelného cateringu a motivaci zákaznictva k jeho volbě;
- techniky rostlinné gastronomie, díky kterým dosáhnete dokonalých chutí bez použití živočišných surovin;
- brožuru normovaných rostlinných receptur sestavenou pro potřeby cateringů.
Kurz je určen pro kuchařský personál cateringových firem, teoretickou část doporučujeme celému týmu.
Cena celodenního kurzu je 20-25 tisíc Kč.
Objednáváte catering?
Získejte zdravější a udržitelnější catering pro vaši firmu
Zodpovědné podnikání je zásadní téma, které rezonuje napříč všemi odvětvími. K naplnění principů ESG můžete snadno přispět i tím, co ve své firmě servírujete. Zvolte catering, který skvěle chutná, je ekologicky šetrný a podpoří zdraví vašich zaměstnanců a zaměstnankyň i klientstva.
Proč zvolit rostlinný catering?
- Podpora zdraví pracovního týmu: Rostlinná jídla jsou bohatá na živiny, vlákninu, vitaminy a antioxidanty a mohou přispívat k lepšímu zdraví a vyšší produktivitě.
- Ekologická odpovědnost: Snižte svou uhlíkovou stopu a spotřebu vody díky nabídce rostlinných jídel, která mají menší vliv na životní prostředí oproti jídlům obsahujícím živočišné potraviny.
- Atraktivita na trhu práce: Poptávka po udržitelných a zdravých možnostech stravování na pracovišti roste. Poskytněte svým zaměstnancům a zaměstnankyním to, co chtějí a staňte se firmou, která drží krok s globálním děním.
- Konkurenční výhoda: Odlište se od konkurence tím, že nabídnete inovativní a zdravé možnosti stravování. Klientstvo i investorstvo klade tímto směrem čím dál více pozornosti, zaujměte je svou progresivitou.
Změňte způsob, jakým vaše firma přistupuje k jídlu – zvolte zdravější a udržitelnější catering.
Domluvte si s námi úvodní konzultaci zdarma nebo využijte naše vzdělávací aktivity.
Workshop: Catering jako udržitelná volba pro vaši firmu
Jak jednoduše snížit uhlíkovou stopu vaší firmy nebo vaší klientely?
Jak můžete správnou volbou občerstvení snížit uhlíkovou stopu firmy, efektivněji využívat zdroje a přispět k udržitelnější budoucnosti?
Co si z workshopu odnesete?
- Know-how o environmentálním dopadu různých stravovacích modelů;
- informace o benefitech rostlinného cateringu pro vaše podnikání, zákaznictvo i životní prostředí;
- praktické tipy, díky kterým prospěšné změny snadno implementujete i ve vaší firmě;
- rady pro komunikaci s klientelou, ohledně toho, jak efektivně komunikovat výhody udržitelného cateringu pracovnímu týmu i klientele a jak motivovat zákaznictvo k udržitelné volbě.
Workshop je určen pro ESG a eventové manažery*ky, osoby pracující v HR, ale i cateringové firmy a ty, kdo mají na starost firemní stravování.
Cena školení je 6 500 Kč.
Databáze cateringů
Hledáte ideální catering?
V ProVeg databázi naleznete zkušené cateringové společnosti, které se postarají o nápadité menu i skvělý chuťový zážitek, připravený na míru vaší události.
Proč se vyplatí nabídku rostlinných jídel zvyšovat?
Výroba živočišných potravin značnou měrou přispívá k produkci skleníkových plynů. Míra konzumace masa, mléčných výrobků a vajec, jaká je dnes běžná ve vyspělých zemích, není dlouhodobě udržitelná. Chov hospodářských zvířat je totiž z hlediska spotřeby zdrojů značně neefektivní. Na krmení a chov zvířat je v současné době využíváno 77 % světové zemědělské půdy, ačkoliv tím lidstvo získává pouze 18 % kalorií. Naproti tomu rostlinná produkce určená k přímé konzumaci lidmi je pěstována na 23 % zemědělské půdy a přitom lidstvu poskytuje 82 % kalorií. Nahrazení živočišných produktů rostlinnými proto zefektivní světovou produkci potravin.
Živočišná výroba je spojena i s celou řadou dalších negativních dopadů na životní prostředí. 80 % nelegálního kácení deštných pralesů je zapříčiněno pastvinami pro dobytek a pěstováním krmiv pro hospodářská zvířata
70 % vymírání živočišných druhů je spojeno se spotřebou živočišných produktů. Velkochovy spotřebovávají velké množství vody a produkují obrovské množství zvířecích výkalů, které znečišťují krajinu i podzemní vody.
Poptávka po rostlinných jídlech roste
Snížení či vyloučení živočišných potravin ze stravy je sílící trend nejen ve světě, ale i v Česku. Průzkum z roku 2022 ukázal, že 39 % občanů a občanek svou spotřebu masa, mléka a vajec nějakým způsobem omezuje. Zařazením rostlinných pokrmů do nabídky tak mají firmy možnost oslovit nové zákazníky a zákaznice. Rostlinná jídla navíc vyhoví i osobám alergickým na mléko a vejce.
Úspěšné spolupráce
“Děkujeme společnosti ProVeg International za spolupráci při přípravě plně rostlinného občerstvení na konferenci ESG Leadership v září 2024. Díky odbornému posouzení veganského menu, které jsme připravili společně s cateringovou firmou Nekoukey & Papey, jsme si mohli být jisti, že menu splňuje vysoké standardy z hlediska výživových hodnot a vyváženosti. Tento krok nás utvrdil v tom, že volba čistě veganského občerstvení byla správným rozhodnutím.
Účast zástupců ProVeg ve foyer poskytla účastníkům konference možnost konzultovat zavedení veganského stravování ve vlastních firmách či na jejich akcích. Věříme, že díky spolupráci s ProVeg přispíváme k osvětě a podpoře udržitelného stravování.”
Šárka Hoffmannová
Business Leaders Forum
“S Proveg jsme se spojili v rámci naší konference Vyspělé Česko, u níž jsme řešili nejen obsahový dopad, ale udržitelnost eventu jako takovou. Rostlinná volba cateringu nám dávala smysl, ProVeg jsme napojili na dodavatele Catering Zdravě, aby společně konzultovali finální menu. Pro naši akci pak připravili komunikaci podloženou daty, kterou jsme hostům prezentovali na místě cateringu, aby pochopili naše volby a věděli, jaký reálný dopad změna menu může mít. Z celé spolupráce mám velkou radost a těší mě, že projekty jako ProVeg existují.”
Kateřina Zvěřinová
Event manažerka Vyspělé Česko
Vyspělé Česko
Máte otázku či zájem o konzultaci?
V případě jakýchkoliv dotazů neváhejte napsat na email [email protected] nebo si rovnou sjednejte nezávaznou online konzultaci zdarma a my se Vám rádi budeme věnovat.
Tereza Deáková
Specialistka pro Udržitelný catering
Máte otázky? Ozvěte se, ráda je zodpovím.