Jídlo je věc veřejná
Otevřená výzva vládě ČR k vytvoření moderní potravinové politiky
Jak využít potenciál rostlinné stravy a alternativních bílkovin ve veřejném zájmu
Otevřená výzva k vytvoření moderní potravinové politiky je doporučením pro vládu ČR. Navrhuje 10 konkrétních kroků, které mohou do roku 2030 zlepšit zdraví obyvatelstva, dostupnost potravin a posílit příležitosti pro zemědělce i vyšší přidanou hodnotu v českém potravinářství.
Klíčovým prvkem návrhu je systémová podpora výživově hodnotné rostlinné stravy a alternativních bílkovin jako praktického nástroje pro dosažení těchto přínosů.
Otevřená výzva vládě ČR k vytvoření moderní potravinové politiky
Autorský tým: ProVeg Česko a Česká komora alternativních proteinů · Podpořeno 100+ organizacemi, experty a expertkami
Proč Otevřená výzva vznikla
Jídlo není jen soukromá věc.
O tom, co se v Česku vyplatí pěstovat a vyrábět, co je běžně dostupné v obchodech a jídelnách a co lidé považují za „zdravou“ či „chutnou“ volbu, nerozhodují pouze individuální preference. Významnou roli hraje také stát prostřednictvím pravidel, dotací a veřejných politik.
- zdravotní stav obyvatelstva
- dostupnost a cenovou stabilitu potravin
- ekonomické příležitosti v zemědělství a přidanou hodnotu v potravinářství
- stav krajiny a její odolnost
- dlouhodobé výdaje státu v souvisejících oblastech (zdravotní péče, eroze půdy, sanace vody, atd).
Otevřená výzva ukazuje, jak může stát nastavit potravinovou politiku tak, aby zlepšovala zdraví, dostupnost potravin, ekonomickou prosperitu i odolnost celého systému.
Co Otevřená výzva přináší
Otevřená výzva přináší odborně podložený návrh pro období 2026–2030.
Obsahuje:
- rámec pro meziresortní postup státu v oblasti potravin a výživy
- 10 konkrétních a realizovatelných opatření
- důraz na měřitelné přínosy pro veřejné zdraví, dostupnost potravin, prosperitu venkova, i efektivní využívání veřejných prostředků
Klíčovým prvkem návrhu je systémová podpora výživově hodnotné rostlinné stravy a alternativních bílkovin jako praktického nástroje pro dosažení těchto přínosů. Konkrétní česká data shrnuje Strategická vize pro moderní potravinovou politiku (viz Podklady).
Navržená opatření jsou rozdělena do pěti strategických oblastí, které společně tvoří rámec pro moderní potravinovou politiku ve veřejném zájmu.
01
Bezpečnost a zemědělská produkce
Cílem je posílit diverzifikaci produkce, nové tržní příležitosti pro zemědělce a zemědělkyně a větší odolnost systému.
Opatření:
- Podpořit místní a krajská potravinová partnerství
- Zvýšit produkci bílkovinných plodin pro lidskou spotřebu
- Nastavit dotační programy pro podporu produkce a uplatnění na domácím trhu
02
Zdravotní prevence a vzdělávání ve výživě
Cílem je lépe využít výživu jako nástroj prevence a posílit výživovou gramotnost napříč populací.
Opatření:
- Zavést národní program výživové gramotnosti a prevence
- Integrovat rostlinné stravování do zdravotních strategií
03
Veřejné stravování
Cílem je rozšířit nabídku nutričně hodnotných rostlinných jídel ve veřejných jídelnách bez omezení volby pro strávníky a strávnice.
Opatření:
- Posílit profesní vzdělávání kuchařského personálu
- Upravit pravidla veřejných zakázek
04
Tržní podmínky a dostupnost potravin
Cílem je zlepšit cenovou dostupnost zdraví podporujících základních potravin a vytvořit stabilnější podmínky pro jejich spotřebu.
Opatření:
- Snížit DPH na zdraví podporující základní potraviny
05
Strategické řízení a koordinace potravinové politiky
Cílem je vytvořit dlouhodobý, koordinovaný rámec pro meziresortní spolupráci a implementaci.
Opatření:
- Zřídit Radu vlády pro potravinovou politiku
- Vypracovat Národní akční plán pro rostlinnou stravu a alternativní bílkoviny
Cílem Otevřené výzvy není omezovat svobodu volby ani útočit na živočišnou výrobu.
Cílem je:
- rozšířit spotřebitelskou nabídku;
- posílit možnost volby a zlepšit dostupnost výživově hodnotné rostlinné stravy;
- vytvořit prostředí, kde je tato volba běžná a snadno dostupná;
- přispět k posílení veřejného zdraví, potravinové bezpečnosti, prosperity venkova a ekonomické odolnosti.
Rozvoj rostlinné stravy a alternativních bílkovin je zde chápán jako praktický nástroj veřejné politiky, nikoli jako cíl sám o sobě
Kdo za Otevřenou výzvou stojí
- Autorský tým: ProVeg Česko a Česká komora alternativních proteinů
- Signatáři a signatářky: Otevřenou výzvu podpořilo 100+ signatářů – organizací i jednotlivých odborníků a odbornic na témata spojená s potravinovým systémem a jeho dopady
- Odborná veřejnost: Otevřená výzva vznikla na základě diskuze, formulace a oponentury s odbornictvem v rámci expertních workshopů a práce s českými daty v relevantních oblastech.
Otevřená výzva ukazuje, jak může stát nastavit potravinovou politiku tak, aby zlepšovala zdraví, dostupnost potravin, ekonomickou prosperitu i odolnost celého systému.
Rostlinná strava má společenskou podporu
Moderní potravinová politika není pouze expertní téma; má i silnou společenskou podporu.
Výsledky reprezentativního spotřebitelského průzkumu YouGov ukazují, že
- lidé vnímají rostlinnou stravu pragmaticky, především v souvislosti se zdravím a prevencí;
- podporují praktická opatření zlepšující dostupnost a nabídku rostlinné stravy ve veřejných jídelnách;
- míra nesouhlasu s těmito opatřeními je nízká;
- téma není výrazně polarizující
Jak se můžete zapojit
Otevřená výzva je pozvánkou k spolupráci napříč obory a sektory. Zapojit se můžete různými způsoby podle toho, co je vám profesně i tematicky nejbližší.
- Sdílejte Otevřenou výzvu ve svých odborných a profesních komunitách
- Propojte nás s relevantními aktéry ve veřejné správě, samosprávě, institucích, firmách či asociacích
- Nabídněte odbornou expertízu nebo spolupráci v rámci projektů a mezioborových platforem (výživa, veřejné zdraví, zemědělství, půda, veřejné zakázky a stravování, vzdělávání, inovace, potravinářství aj.)
- Zašlete nám relevantní data, analýzy nebo příklady dobré praxe
- Pro média: využijte nás jako zdroj odborných komentářů, kontextu a kontaktů
- Připojte se jako signatář či signatářka – Otevřenou výzvu mohou podpořit jednotlivci i organizace
Podklady
Otevřená výzva navazuje na Strategickou vizi pro moderní potravinovou politiku, která shrnuje širší kontext a dostupná data o stavu českého potravinového systému, jeho slabinách i příležitostech.
Strategická vize pro moderní potravinovou politiku
Komplexní analýza čtyř klíčových výzev úzce spojených s potraviným systémem, role rostlinných potravin a alternativních bílkovin, plus obecný rámec pro koordinovanou potravinovou politiku. Vypracováno ve spolupráci s experty a expertkami na daná témata.
Kontakt
Máte dotaz k Otevřené výzvě, chcete nabídnout odbornou spolupráci nebo se obracíte s mediálním dotazem? Ozvěte se nám.
Za Public Affairs:
Za Média:
Aneta Kudolániová
Potřebujete data, trendy, vyjádření, komentáře?
Ozvěte se nám, rádi pomůžeme!