Průzkum organizace ProVeg International provedený ve Spojeném království zjistil že pandemie vyvolala nárůst spotřeby rostlinných potravin. Zpráva nazvaná „Jak Covid-19 ovlivnil stravu ve Spojeném království?“ také zjistila, že příklon k rostlinnému stravování pokračoval i tehdy, když pandemie ustupovala.
V září 2022 provedla organizace ProVeg International průzkum na 1 000 obyvatel Spojeného království ohledně jejich stravovacích návyků před, během a po pandemii. Na základě těchto dat pak sestavil zprávu, jejíž výsledky byly přesvědčivé: naše strava se změnila a zdá se, že k lepšímu.
Výsledky průzkumu:
- 46 % dotázaných souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo) s tím, že se jejich stravovací návyky podstatně změnily;
- 39 % uvedlo, že konzumují větší spektrum potravin;
- 26 % souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo) s tím, že jedí méně potravin živočišného původu a 26 % souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo) s tím, že jedí více potravin rostlinného původu;
- 18 % lidí souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo) s tím, že zvýšili spotřebu rostlinných potravin a snížili spotřebu živočišných produktů;
- z těchto 18 % osob dále 70 % souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo) s tím, že si nadále zachovali své nové stravovací návyky, pouze 28 % souhlasilo (nebo rozhodně souhlasilo), že se vrátili ke svým původním stravovacím návykům.
„Tyto výsledky jasně ilustrují posun směrem ke konzumaci více rostlinných potravin a odklon od produktů živočišného původu,“ řekla Stephane Jaczniakowska-McGirr, ředitelka Corporate Engagement organizace ProVeg. „S ohledem na tuto skutečnost vypadá budoucnost ve Spojeném království jasně pro změnu stravy ve prospěch rostlinných potravin,” dodala.
COVID zasáhl všechny oblasti potravinového dodavatelského řetězce a ovlivnil farmářskou produkci, zpracování potravin, logistiku i přepravu zásob. V přímém důsledku museli spotřebitelé a spotřebitelky změnit své nákupní zvyky a preference, vyměnit některá svá oblíbená jídla za jiná a dokonce některá jídla vyzkoušet poprvé. Společně se změnou dostupnosti stravy je vedla také zdravotní a etická motivace.
„Ačkoli Covid-19 způsobil mnoho negativních dopadů na naše životy, je skvělé vidět, že pandemie měla pozitivní dopad na stravu lidí. Je slibné, že mnoho osob během lock-downu zvýšilo svou spotřebu rostlinných produktů a dokonce si tuto změnu udrželo i nadále,“ uvedla Jaczniakowska-McGirr.
