V novém díle podcastu Narovinu jsme si povídali s manažerkou zajímavého projektu Jídelny Kuchařek bez domova Lexou Doleželovou. Jak vlastně podnik vznikl a proč se jídelna rozhodla vydat čistě rostlinnou cestou?
Jídelna Kuchařek bez domova je projekt neziskové organizace Jako doma a cílem je upozorňovat na problematiku ženského bezdomovectví. „Ženy bez domova mají specifickou zkušenost a často se setkávají s násilím i sexuálním obtěžováním,” upozorňuje manažerka projektu Lexa Doleželová.
„Snažíme se především bourat v této oblasti předsudky, a proto se také účastníme různých akcí a trhů s naším stánkem, takže naše kuchařky mohou získat pozitivní zpětnou vazbu přímo od lidí, kteří si jídlo kupují,” dodává Lexa Doleželová.
Jídelna jako taková byla otevřena v roce 2017 a v současné době spolupracuje s 15 ženami bez domova. V jídelně se podává výhradně rostlinné pokrmy a výborné veganské dezerty nebo i bezedná káva.. Proč se zakladatelky rozhodly jít touto cestou? A jak toto nastavení přijaly samotné kuchařky? Jak se k veganské nabídce staví zákazníci a zákaznice? Co kuchařky vaří nejraději a co nejvíce chutná? A jak jídelnu ovlivnila současná situace ohledně koronaviru?
Jídelna Kuchařek bez domova se nyní také spojila s projektem Breakfastory a díky kampani Potěš obědem si můžete z jídelny objednat veganský oběd a zároveň tak jednu porci darovat seniorům či matkám samoživitelkám. Za 160 Kč se tedy skvěle najíte, podpoříte pracovnice jídelny a ještě zaplatíte porci jídla těm, kteří ji opravdu potřebují.
