Přihlásili jste se do výzvy ProVeg Veggie Challenge, vyzkoušeli jste několik nových receptů a objevili nová lahodná jídla. Pravděpodobně jste také v souvislosti se svým novým způsobem stravování dostali spoustu otázek od své rodiny, přátel a kolektivu z práce či školy. ”A co teda jíš?”, “Není to náročné?”, “Můžeš ještě vůbec nakoupit v normálním supermarketu?” To všechno jsou logické otázky a je tedy pochopitelné, že se lidé kolem vás na tyto věci ptají. Věříme, že po přečtení tohoto článku již budete mít na všechno odpověď.
Jak zvládáš stravování mimo domov?
Pokud se chystáte do restaurace ve skupině více lidí, můžete tam předem zavolat a zjistit, zda mají nějaké rostlinné varianty v nabídce nebo pro vás budou schopni rostlinné jídlo připravit. Dejte jim vědět, co můžete a nemůžete jíst, a pomozte jim tím, že se podíváte do jejich jídelního lístku. Zjistíte tak, co by se ze stávající nabídky dalo upravit do veganské verze. Samozřejmě můžete svým přátelům navrhnout, že restauraci vyberete vy, abyste měli jistotu, že v ní najdete chutné a plnohodnotné jídlo i pro vás. A pokud se náhodou stane, že sníte něco, co jste neměli v úmyslu, nevyčítejte si to – příště si na to dáte větší pozor!
Musíš nakupovat v drahých specializovaných prodejnách?
Ne, i nadále můžete nakupovat ve vašem oblíbeném supermarketu. Dokonce ani nemusíte používat žádné zvláštní ingredience: než vyrazíte na nákup, inspirujte se těmito tipy. A pokud není z čeho vybírat, zkuste se obrátit na vedoucího prodejny – možná pro vás nějaké produkty objedná.
Co děláš v případě, že tě někdo pozve na večeři?
Pokud vás někdo pozve na večeři, dejte svému hostiteli či hostitelce vědět, že zkoušíte nový způsob stravování. Pokud pro vás budou chtít menu upravit, můžete pomoci s nákupem či poskytnout tipy na rostlinná jídla. Pošlete svým přátelům odkaz na naši databázi receptů, aby si z ní snadno mohli vybrat, nebo jim to ulehčete tím, že přinesete jídlo vy – je to výborná příležitost, jak představit chutné rostlinné pokrmy lidem, kteří by je jinak nezkusili. Pokud pro vás vaši přátelé uvaří a omylem do jídla přidají nějakou živočišnou ingredienci, nezlobte se na ně – omyly se stávají! Můžete je však přátelsky upozornit, aby to věděli pro příště. Snažte se také během večeře vyhnout diskusím o vaší stravě. Vysvětlovat vaše rozhodnutí, proč nejíte maso, zatímco si někdo další pochutnává na steaku, není zrovna nejvhodnější chvíle.
Máš dostatek bílkovin a vitamínů?
Pokud jíte jen hranolky, sušenky a chipsy, bude pro vás určitě obtížnější přijímat doporučené denní dávky vitamínů. Pokud však bude vaše strava zahrnovat hlavně zeleninu, ovoce, luštěniny, celozrnné potraviny, ořechy a semínka a najdete rovnováhu mezi zdravým stravováním a občasným mlsáním, budete téměř jistě v pořádku. Je také prakticky nemožné jíst dostatek kalorií z pestré a vyvážené stravy a zároveň nepřijímat dostatek bílkovin – proto je též důležité dbát na to, abyste přijímali správné množství kalorií. Pokud si nejste jisti, můžete začít sledovat, co za den sníte pomocí některé z aplikací, jako je Cronometer nebo Kalorické tabulky. Tak si nejlépe ověříte, zda jíte dostatečně. Pokud potřebujete přijmout více kalorií, zkuste navýšit velikost porcí, přidat svačinu, hrst ořechů nebo několik kousků kalorického ovoce, jako jsou banány, jablka či hroznové víno.
Jsem velmi aktivní: mohu prospívat i na rostlinné stravě?
Ano! Existuje spousta špičkových veganských sportovců a sportovkyň, včetně ultramaratonské běžkyně Fiony Oakesové, tenisové hvězdy Martiny Navrátilové a ultraatleta Riche Rolla, kteří na rostlinné stravě skvěle prospívají, a známý německý silák Patrik Baboumian je veganem už celá léta! Sportovci a sportovkyně stravující se vegansky jsou i v České republice, podívejte se na projekt Vegan Fighter. To, že trávíte několik hodin týdně v posilovně, neznamená, že nemůžete jíst rostlinnou stravu. Když to zvládnou tito vrcholoví sportovci a sportovkyně, zvládnete to i vy. Více informací o rostlinných potravinách bohatých na bílkoviny najdete zde.
