Organizace ProVeg Česko zahájí v září kurz výživového poradenství pro odborníky a odbornice se specializací na rostlinnou stravu. Po dobu 8 týdnů se uskuteční lekce od lékařů*ek, nutričních terapeutů*ek, výživových poradců*kyň i profesionálních sportovců*kyň, které budou obsahovat i tipy do praxe. Na konci kurzu je možné získat certifikát a možnost uvedení do databáze odborníků a odbornic.
Cílem kurzu Výživové poradenství se specializací na rostlinnou stravu je poskytnout lidem znalosti o tom, jak má správně sestavená rostlinná strava vypadat, aby byla skutečně zdravá a nutričně plnohodnotná. Kurz proto obsahuje stěžejní informace o rostlinné stravě včetně výživy u dětí, těhotných a kojících osob. Získané odborné znalosti z čím dál populárnějšího odvětví výživy mohou absolventi a absolventky využít ve své odborné praxi nebo osobním životě. Z kurzu budou tak těžit nejen výživový poradci a poradkyně, ale každý, kdo se zajímá o výživu.
„Obliba rostlinné stravy narůstá a změna trendů si žádá nové odborníky a odbornice, kteří dokážou poskytovat relevantní informace i pro lidi preferující jídelníček bez obsahu živočišných produktů,“ uvedla organizátorka kurzu, Mgr. Veronika Baťová. „Máme radost, že kurz se každoročně těší čím dál větší oblibě. Loni jej úspěšně absolvovalo dalších 137 osob,“ dodala.
Důvodů, proč se ve své praxi soustředit i na rostlinnou stravu je několik. Dle průzkumu FMCG Gurus (2022) již 39 % české populace upřednostňuje převážně bezmasou stravu. Více klientů a klientek tak může preferovat právě rostlinný jídelníček. Narůstá i potřeba prevence civilizačních onemocnění, přičemž strava založená převážně na celistvých rostlinných potravinách může riziko těchto onemocnění snížit. Edukace v oblasti rostlinného stravování tak může sehrát velkou roli v praxi výživových poradců a poradkyň.
Uvedení do ProVeg Česko databáze odborníků a odbornic bude zaručeno po splnění závěrečného testu a získání certifikátu. Ne každá rostlinná strava je automaticky nutričně plnohodnotná, a proto jsou znalosti poradkyň a poradců před uvedením do databáze pečlivě otestované. Opakovaná hojná účast v kurzu znamená, že se databáze každým rokem zvětšuje.
