Zajímá vás, jak si obstojí jednotlivá rostlinná mléka oproti kravskému? Jak jsou na tom nutričně a které rostlinné mléko vyhrává v ekologickém aspektu na plné čáře? Co znamená, že je rostlinné mléko právně i daňově znevýhodněno. A jaká je situace u nás v České republice v porovnání s dalšími zeměmi? A co kultivované mléčné bílkoviny? Jsou budoucností mléka?
Vzhledem k tomu, že 75 % světové populace v dospělosti trpí intolerancí laktózy, není překvapivé, že rostlinné mléko je nejprodávanějším produktem celého rostlinného odvětví. Lidé však volí rostlinné mléko z různých důvodů, ať už je to pro jeho nutriční hodnotu, pro blaho zvířat či nižší dopad na životní prostředí. Rostlinnému mléku se však v mnoha národních výživových politikách nedostává dostatečné pozornosti. Pouze 23 zemí dosud začlenilo rostlinné mléko do svých národních výživových pokynů jako alternativu kravského mléka. Většina zemí tak však stále ještě musí učinit
Na základě nejnovějších vědeckých údajů sestavila organizace ProVeg International zprávu o rostlinném mléce, která se zabývá úplným hodnotovým řetězcem rostlinného mléka a pojednává o jeho významu pro zdraví a životní prostředí. Cílem zprávy je zvýšit povědomí spotřebitelů a pomoci jim pochopit, proč nepotřebujeme využívat zvířata, abychom si mohli pochutnat na mléce. Zprávu jsme pro vás přeložili a vy si ji můžete stáhnout úplně zdarma!
Co se ve zprávě dozvíte?
- Druhy rostlinného mléka a proces jejich výroby
- Nutriční hodnoty a zdravotní fakta jednotlivých druhů rostlinných mlék
- Ekologické srovnání s kravským mlékem
- Problematika kultivovaných mléčných bílkovin
- Právní a daňové znevýhodnění rostlinného mléka
- Přehled trhu s rostlinným mlékem
