Acras à l’indienne

Name: Acras à l'indienne
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d' ail; 40 g de gingembre; 1 poivron (rouge); 2 càs de cacahuètes (non-salées); 225 g de lentilles (rouges); 3 dl d' eau; 100 g de raisins secs; 4 càs de farine de sarrasin ((ou de farine normale)); 1/2 citron; 1 tl cumin; 1 càc de garam masala ((ou des épices pour spéculoos)); sel; huile

Ingrédients

Portions: 4

1

oignon
1 gousse d’

ail
40 g de

gingembre
1

poivron rouge
2 càs de

cacahuètes non-salées
225 g de

lentilles rouges
3 dl d’

eau
100 g de

raisins secs
4 càs de

farine de sarrasin (ou de farine normale)
1/2

citron
1 tl

cumin
1 càc de

garam masala (ou des épices pour spéculoos)
sel
huile

Instructions

1. Pelez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez le poivron en morceaux. Hachez les cacahuètes.
2. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile et ajoutez l’ail et le gingembre.
3. Ajoutez le poivron et assaisonnez avec les épices et le sel.
4. Ajoutez les lentilles rouges, versez-y 3 dl d’eau et laissez cuire les lentilles sous couvercle, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
5. Mixez les lentilles et ajoutez-y les cacahuètes, les raisins, la farine (de sarrasin) et un peu de jus de citron.
6. Formez des petites boules et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.