Name: Boulghour à la carotte et aux dattes
Ingredients: 300 g de carottes; 120 g de boulghour; 10 de dattes (séchées); 2 gousses d' ail; 2 càc de cumin (moulu); 1 càc de gingembre (moulu); 1 càc de cannelle; un peu de coriandre (séché)

Ingrédients

Portions: 2

300 g de

carottes
120 g de

boulghour
10 de

dattes séchées
2 gousses d’

ail
2 càc de

cumin moulu
1 càc de

gingembre moulu
1 càc de

cannelle
un peu de

coriandre séché

Instructions

Coupez les carottes et les dattes en petits morceaux. Emincez finement l’ail.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et laissez les carottes cuire une quinzaine de minutes.
Entre temps, portez 300 ml d’eau à ébullition.
Mélangez le boulghour, l’ail, le cumin, le gingembre et la cannelle cuire avec les carottes pendant 2 minutes.
Ajoutez l’eau et les dattes. Laissez le boulghour remonter et touillez de temps en temps.
Parsemez le coriandre sur le boulghour.