soupe de lentilles aux châtaignes

Name: soupe de lentilles aux châtaignes
Ingredients: 2 càs d' huile d'olive; 1 oignon (blanc); 1 poireau; 2 gousses d' ail (finement hachées); 200 g de lentilles (brunes); 1,25 l d' eau; 1 bouillon de légumes; 50 - 100 g de tomates séchées

Een witte kom gevuld met linzensoep overgoten met gehakte peterselie en geroosterde rode paprika's staat op een licht oppervlak tegen een roodbruine achtergrond.

Ingrédients

Portions: 4

2 càs d’

huile d’olive
1

oignon blanc
1

poireau
2 gousses d’

ail finement hachées
200 g de

lentilles brunes
1,25 l d’

eau
1

bouillon de légumes
50 – 100 g de

tomates séchées

Instructions

* Coupez le poireau et l’oignon en grosses rondelles
* Mettez une grande poêle à feu moyen et versez-y 2 càs d’huile d’olive. Ajoutez le poireau, l’oignon et l’ail
* Ajoutez-u les lentilles et 2 feuilles de laurier. Ajoutez 1,25 litre d’eau. Augmentez le feu et laissez bouillir.
* Après 40 minutes ajoutez les chataignes coupées grossièrement. Ajoutez un bouillon de légumes et laissez suer encore 5 minutes.
* Servez la soupe dans des bol et garnissez de tomates séchées et de persil haché

Remarques

Bekijk hier een het leuke kookfilmpje met de chefs van Keet Smakelijk!
Source: Cette recette vient du livre de Laura Emmelkamp Chef het samen met tomaat.