Bowl de quinoa au gyros végane

Name: Bowl de quinoa au gyros végane
Ingredients: 175 g gyros végane (frais); 1 tomate; 150 g houmous nature; 1/2 avocat; 200 g quinoa; c à soupe noix de cajou; c. à café jus de citron; c. à café huile d’olive; poivre noir; sel

Een kom gevuld met quinoa, blokjes avocado, tomaat, geroosterde cashewnoten, geraspte wortels en een romige dressing staat naast een zilveren vork op een witte achtergrond.

Une recette de Okay

Remplaces la tomate par des légumes de saison tels que le radis et les épinards.

Ingrédients

Portions: 4

175 g

gyros végane (frais)
1

tomate
150 g

houmous nature
1/2

avocat
200 g

quinoa
c à soupe

noix de cajou
c. à café

jus de citron
c. à café

huile d’olive
poivre noir
sel

Instructions

Découpez la tomate en morceaux et le demi-avocat en cubes. Aspergez de jus de citron.
Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir le gyros végane. Salez et poivrez.
Faites dorer les noix de cajou dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
Remplissez un bol avec tous les ingrédients et complétez par une cuillérée de houmous.