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Brownies au chocolat “double fudge”

Ingrédients

Portions: 4
  • 235 g de
    farine
  • 1 càc de
    levure chimique
  • 100 g de
    sucre de canne
  • 80 g de
    cacao en poudre
  • 1 càc de
    cannelle
  • 1 càc de
    clou de girofle
  • 1
    gousse de vanille
  • 150 g de
    compote de pommes
  • 150 ml d’
    huile de tournesol
  • 200 ml d’
    eau
  • 100 g de
    chocolat noir (haché)
  • 50 g de
    noix
  • Pour la ganache
  • 150 ml de
    lait de soja
  • 220 g de
    chocolat

Instructions

  1. 1. Préchauffez le four à 175°. Graissez un moule carré ou rectangulaire et saupoudrez-le de farine.
  2. 2. Mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure sèche, la vanille, le chocolat noir haché et les noix. Mixez la compote de pommes, l’huile, le sucre et l’eau et ajoutez ce mélange au mélange de farine en remuant. Ne pas mixer, juste bien remuer jusqu’à obtenir une pâte solide et brillante.
  3. 3. Versez tout dans un moule et placez-le dans le four pendant 30 minutes environ. Piquez dans le brownie avec un couteau ou une aiguille à tricoter, et si la pâte n’y colle plus ou juste un peu, le brownie est prêt.
  4. 4. Pour la ganache : préchauffez le lait de soja juste en-dessous du point d’ébullition. Ajoutez-y le chocolat en mélangeant et ajoutez éventuellement du sucre à votre goût. Laissez refroidir quelque 15 minutes.
  5. 5. Répartissez la ganache sur le brownie et laissez épaissir dans le frigo.

Remarques

  • Source: basée sur une recette de ‘Lisette in Luilekkerland’ de Lisette Kreischer
  • Photo: Olga van Dijk

Mots clés

Type de plat: Dessert
Temps de préparation: moyen
Niveau de difficulté: pour débutants
Public cible: Consommateurs

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