Lasagne veggie

Name: Lasagne veggie
Ingredients: 12 feuilles de lasagne; 500 g de haché de tofu; 2 oignons ((émincés)); 4 tomates ((en morceaux)); 3 gousses d' ail ((émincées)); 2 càs de purée de tomates; 1 dl de bouillon de légumes; herbes de Provence; 500 ml de lait de soja (non sucré); 75 g de farine de froment; 75 g de beurre de soja; 1 pincée de noix de muscade; 3 càs de flocons de levure ((optionnel)); sel et poivre

Ingrédients

Portions: 4

12

feuilles de lasagne
500 g de

haché de tofu
2

oignons (émincés)
4

tomates (en morceaux)
3 gousses d’

ail (émincées)
2 càs de

purée de tomates
1 dl de

bouillon de légumes
herbes de Provence
500 ml de

lait de soja non sucré
75 g de

farine de froment
75 g de

beurre de soja
1 pincée de

noix de muscade
3 càs de

flocons de levure (optionnel)
sel et poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites d’abord la sauce tomate : faites revenir l’oignon avec les herbes de Provence, l’ail et la purée de tomates. Ajoutez-y ensuite les tomates, le haché de tofu et le bouillon de légumes et laissez bien cuire ce mélange jusqu’à obtenir une sauce.
Pour la sauce béchamel: commencez avec le roux de beurre de soja et de farine. Ajoutez-y petit à petit le lait de soja et mélanger bien afin d’obtenir une sauce homogène. Il vaut mieux que la sauce soit un peu trop diluée que trop solide : les feuilles de lasagne absorbent beaucoup de liquide lors de la cuisson.
Construisez la lasagne dans un plat de cuisson : commencez avec une couche de sauce tomate, puis une couche de feuilles de lasagne et enfin une couche de sauce béchamel.
Mettez la lasagne dans le four pendant 30 à 40 minutes.

Remarques

Pour une touche d’originalité : répartissez des amandes effilées sur votre lasagne 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Source: Veggietalent uit Gent
Auteur: Sarah Braeckman