Sushi veggie

Faites cuire le riz à sushi dans 4 tasses d’eau avec une pincée de sel. Regardez sur l’emballage du riz combien de temps il doit cuire: normalement entre 10 à 15 minutes.

Baissez le feu pendant la cuisson et, une fois le riz cuit, laissez-le refroidir un moment. Le riz ne peut pas être trop chaud lorsque vous commencez à rouler les sushis.

Entretemps, coupez les légumes et autres “farces” pour votre sushi, en lanières : concombre, carotte, avocat, céleri, tofu, oignon, poivron, … sont nos ingrédients préférés pour des sushis délicieusement réussis, mais vous pouvez varier autant que vous le souhaitez et selon la saison (au mois de mars & du VeggieChallenge, optez pour des betteraves rouges, de la céleri, des chicons, du choux blanc/rouge, de la mâche, des carottes, …). Les graines de sésame et les oignons séchés sont également délicieux.

Prenez une feuille de nori et couvrez 3/4 de la feuille avec du riz, en laissant une bande ouverte sur le dessus. Placez les légumes sur le riz en une seule rangée. Humidifiez la bande qui reste en haut et enroulez le tout. Vous pouvez utiliser un tapis à sushi que vous emballez dans du film plastique, mais vous pouvez aussi le faire sans.

Mouillez un couteau très tranchant et coupez de belles tranches. Servir avec de la sauce soja, et saupoudrez éventuellement de graines de sésame.