Topinambour avec poireau et sauce aux noix

Name: Topinambour avec poireau et sauce aux noix
Ingredients: 300 g de topinambours; 1 botte de poireau; 4 càs d' huile; 1 càs de noisette; sel aux herbes

Drie aardperen (sunchokes) met ruwe, knobbelige, bruinachtige schil zijn afgebeeld op een witte achtergrond.

Ingrédients

Portions: 4

300 g de

topinambours
1 botte de

poireau
4 càs d’

huile
1 càs de

noisette
sel aux herbes

Instructions

1. Nettoyez les topinambours et coupez-les en tranches. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Laissez cuire les légumes à la vapeur : posez le poireau en bas et le topinambour au-dessus.
2. Hachez les noix grossièrement. Préchauffez l’huile à feu doux. Ajoutez-y les noix hachées et laissez-les chauffer quelques minutes. Assaisonnez la sauce avec le sel aux herbes. Versez la sauce sur les légumes.