Ratatouille
Ratatouille é um prato incrivelmente versátil. Você pode juntar quaisquer vegetais que tiver na geladeira e ainda criar uma ótima refeição. É saudável para você e pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos também, usando uma mistura de ingredientes que, de outra forma, teriam sido jogados fora. Basta adicionar ervas como alecrim, orégano ou sálvia para realçar o sabor e criar um jantar simples, mas delicioso, em pouco tempo.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
Ingredientes
-
1pão
-
1cebola
-
1abobrinha
-
1pimentão
-
1beringela
-
3tomate
-
2 dentesalho
-
2 colher de sopaazeite
-
manjericão fresco
-
1 pitada detomilho
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Enquanto isso, aqueça uma panela no fogão. Adicione o azeite, o alho cortado e o tomilho. Refogue essa mistura por 2 minutos. Adicione os tomates, deixe ferver tudo por 10 minutos e mexa de vez em quando. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
-
Adicione a mistura de tomate a um prato refratário. Corte os outros vegetais e coloque-os no prato em cima do molho. Enlouqueça e coloque-os em um intrigante formato espiral até que o prato esteja completamente coberto.
-
Polvilhe os vegetais com azeite de oliva e uma pitada de sal, pimenta e orégano. Asse no forno por 50 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
-
Sirva com manjericão fresco e pão.
Observações
Ratatouille é uma mistura completa de vegetais saudáveis. Ratatouille é francês para “miscelânea” e pode ser uma mistura de quaisquer vegetais saborosos que você deseja cozinhar. Os vegetais são cozidos no vapor, seja berinjela, abobrinha, pimentão, cogumelos – o que você encontrar no mercado ou no armário da cozinha. Aproveite seu ratatouille com um pouco de pão fresco ou arroz integral.
