Pular para o conteúdo
Risoto Primavera
Risoto é uma refeição tão deliciosa que você pode fazer infinitas variações. Para dar a essa variação de primavera aquele "espírito" de primavera, optamos por limão e pimentões assados para dar aquele sabor fresco de primavera.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Ingredientes
-
1 colher de sopaóleo
-
chalotas finamente picado
-
3 dentesalho
-
½ colher de chátomilho
-
½ colher de cháalecrim
-
350 garroz para risoto
-
125 mlvinho branco
-
1.5 lcaldo de legumes morno
-
250 gervilhas congeladas
-
2pimentões assados
-
1limão raspas + suco
-
salsa fresca
Instruções
-
Corte os pimentões assados em tiras.
-
Aqueça o óleo em uma panela espaçosa e doure as chalotas por alguns minutos.
-
Pressione o alho por cima (usando um espremedor de alho) e adicione o tomilho e o alecrim. Adicione o arroz para risoto e mexa por 2 minutos. Despeje o vinho e deixe ferver.
-
Depois que o vinho estiver encharcado, comece a despejar o caldo (1 xícara de cada vez) e a mexer. A última xícara de caldo vem com as ervilhas e as tiras de pimentão.
-
Depois que o último pedaço de caldo tiver sido absorvido, adicione as raspas de limão, o suco de limão e a salsa.
