Tofu mexido
Esta receita de tofu mexido é deliciosa, superfácil de preparar e pode ser preparada em lotes para que você esteja pronto para a semana. Tudo é feito em uma panela, economizando tempo e louça, e tornando-se um café da manhã ou almoço perfeito para o dia da semana, ou o centro de um brunch de fim de semana mais decadente. Sinta-se à vontade para personalizar os temperos e trocar as abobrinhas e os tomates por quaisquer vegetais que você tenha em mãos – é uma receita realmente flexível que você pode ajustar facilmente às suas próprias preferências!
Ingredientes
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1 blocotofu
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1 médiaabobrinha
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1cebola roxa
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2 dentesalho
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1/2 caixinhatomates cereja
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1 colher de sopamolho de soja
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1/2 colher de chácúrcuma
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1/2 colher de chápáprica defumada
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1/2 colher de cháalho em pó
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1 colher de sopalevedura nutricional
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1 colher de sopaazeite
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Kala Namak/sal preto to taste
Instruções
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Corte a cebola e a abobrinha em cubos, metade dos tomates cereja e pique os dentes de alho.
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Coloque o óleo em uma frigideira e refogue a cebola, a abobrinha e os tomates por alguns minutos em fogo médio, antes de adicionar o alho picado.
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Depois de mais alguns minutos, esfarele o tofu e misture bem.
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Continue refogando a mistura enquanto adiciona o fermento nutricional, o alho em pó, a páprica defumada, a cúrcuma e o molho de soja.
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Misture o Kala Namak/sal preto e pimenta à mistura de tofu e ajuste o sabor.
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Sirva em uma torrada com manteiga ou em um bagel, com um toque de pimenta-do-reino.
