Rostlinné alternativy mléka se staly vedoucím segmentem na trhu s rostlinnými proteiny, s tržní hodnotou 5,6 miliard USD v roce 2024 a očekávaným růstem na 10,96 miliard USD do roku 2029. 22. srpna patří Světovému dni rostlinného mléka, kategorii, která ovládla evropské supermarkety a stala se součástí domácností, škol či gastronomie.
V Evropě jsou rostlinné alternativy mléka nejprodávanější kategorií v segmentu rostlinných potravin a nápojů a mají zároveň nejvyšší tržní hodnotu i míru průniku trhu. Dle spotřebitelského průzkumu od FMCG Gurus (2024) konzumuje rostlinné mléčné alternativy až 42 % české populace, a z toho 84 % řadí rostlinné alternativy mléka mezi nejvíce preferované produkty.
Spotřebitelstvo vyhledává ekologičtější a často zdravější alternativu k živočišnému mléku. Rostlinné alternativy mléka (s výjimkou kokosového) obsahuji menší podíl nasycených tuků, které při nadměrné konzumaci zvyšují zvyšují hladiny LDL-cholesterolu a tím i riziko onemocnění srdce a cév.1 Mezi zdravotní motivace se řadí i alergie a intolerance, např. s laktózovou intolerancí, tedy nesnášenlivost mléčného cukru laktózy, se potýká zhruba 20 % evropské populace.2
Proč je rostlinné mléko dobrá volba pro naše zdraví a životní prostředí?
Rostlinné mléko je výrazně ekologičtější a pro mnoho lidí také zdravější alternativou k živočišnému mléku. Představujeme 5 důvodů, proč se může vyplatit zařadit rostlinné mléko do vašeho jídelníčku.
„Klíč k úspěchu rostlinných mlék spočívá v inovacích, udržitelném výběru surovin a důrazu na zdraví a životní prostředí. Běžná je nyní fortifikace, tedy obohacení, vitamínem B12, D a důležitým vápníkem, díky kterému mají obohacené nápoje podobný nutriční profil, jako kravské mléko. Trendem je také obohacování rostlinných alternativ proteinem,” uvedla komunikační manažerka ProVeg Česko Eva Hemmerová.
Do rostlinných alternativ mléka investují také největší mlékárenské společnosti, aktuálně např. společnost Lactalis Canada, dceřiná společnost francouzského mlékárenského gigantu, uvedla na trh novou značku rostlinného nápoje. Nápoje nejsou doslazované, jsou obohacené o hrachový protein a fortifikované vitaminem A, vitaminem D, riboflavinem, vitaminem B12 a zinkem.
