Frisse komkommer-cashewdip

Deze dip is romig van de cashewnoten, maar toch verfrissend dankzij de komkommer. Als je het eenmaal hebt geproefd, wil je het overal wel bij eten!
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten

Ingrediƫnten

Porties: 4
  • 1
    komkommer geschild en geraspt
  • 150 gram
    ongezouten cashewnoten eventueel een uurtje geweekt in water
  • 2
    teentjes knoflook
  • 1 eetlepel
    olijfolie
  • 1 theelepel
    oregano
  • 1/2 theelepel
    zout
  • Sap van 1 citroen
  • Beetje peper
  • 2 eetlepels
    gesneden verse dille

Instructies

  1. Doe de komkommerrasp in een zeef en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Dep eventueel af met keukenpapier.
  2. Doe de helft van de komkommer in de keukenmachine. Voeg de overige ingrediƫnten, behalve de dille, toe en pureer tot een fijne spread. Tenslotte roer je de rest van de komkommer en de dille erdoor.

Tips

Tip: deze dip is heerlijk bij Griekse of andere Mediterrane gerechten.

Tags

Menugang: Bijgerecht, Snacks
Keuken: Grieks
Kooktechniek: Blender
Kooktijd: < 15 minuten
Aantal ingrediƫnten: 5-10 ingrediƫnten
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Seizoen: Lente, Zomer
Smaak: Hartig
Type gerecht: Sauzen en Spreads

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Kikkererwtencurry met mango

Bami met tofureepjes & wokgroenten

Noten-dadeltruffels

Pilav

ProVeg International full logo