Tempehspread

Name: Tempehspread
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g tempeh (in blokjes); 2 el tahin; 1 el sojasaus (of tamari, voor een glutenvrije versie); 1/2 tl knoflookpoeder; 1/2 tl gerookt paprikapoeder; 1 tl ahornsiroop; 2 - 3 el (plantaardige) mayonaise; een scheutje appelazijn; een snufje cayennepeper; 1 lente-uitje (fijngesnipperd); 1 wortel (geraspt)

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

200 g

tempeh in blokjes
2 el

tahin
1 el

sojasaus of tamari, voor een glutenvrije versie
1/2 tl

knoflookpoeder
1/2 tl

gerookt paprikapoeder
1 tl

ahornsiroop
2 – 3 el

(plantaardige) mayonaise
een scheutje

appelazijn
een snufje

cayennepeper
1

lente-uitje fijngesnipperd
1

wortel geraspt

Instructies

Breng water aan de kook en gebruik een stoompan of stoommandje om de tempehblokjes te stomen, zo'n 10 minuten.
Rasp de tempeh boven een kom en voeg hieraan toe: de tahin, de sojasaus of tamari, het knoflookpoeder, het paprikapoeder, de ahornsiroop, de mayonaise, een scheutje appelazijn, wat cayennepeper, de lente-ui en een geraspte wortel. Roer alles goed onder elkaar. Proef en breng op smaak met zout en peper.