Rosti au poireau
Ingrédients
Portions:
4
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6 grossespommes de terre
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1 grospoireau (coupé finement)
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1 càs d’huile d’olive
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sel et poivre
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thym
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origan
Instructions
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Pelez la pomme-de-terre et rapez-la finement ou coupez-la en julienne. Laissez s’égouter mais ne lavez pas! La fécule de pomme de terre va aider à rendre le rösti “collant”.
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Mélangez le poireau finement coupé à la pomme-de-terre râpée. Epicez avec du poivre, du sel, une pincée de thym et de l’origan. Ajoutez éventuellement du fromage rapé.
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Faites chauffez de l’huile d’olive dans la poêle. Faites cuire en plusieurs petites portion, ou une grande portion. Laissez cuire chaque côté 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent. Laissez cuire à feu doux.
Remarques
- Les röstis seront parfaits servis avec une salade et une vinaigrette ou du jus de citron pour rafraîchir. N’hésitez pas à agrémenter votre salade de légumineuses, telles que des pois-chiches ou des lentilles pour avoir votre apport en protéines.
- Source: traduction de une recette de Bio Mijn Natuur.
