Rosti au poireau

Name: Rosti au poireau
Ingredients: 6 grosses pommes de terre; 1 gros poireau ((coupé finement)); 1 càs d' huile d'olive; sel et poivre; thym; origan

Ingrédients

Portions: 4

6 grosses

pommes de terre
1 gros

poireau (coupé finement)
1 càs d’

huile d’olive
sel et poivre
thym
origan

Instructions

Pelez la pomme-de-terre et rapez-la finement ou coupez-la en julienne. Laissez s’égouter mais ne lavez pas! La fécule de pomme de terre va aider à rendre le rösti “collant”.
Mélangez le poireau finement coupé à la pomme-de-terre râpée. Epicez avec du poivre, du sel, une pincée de thym et de l’origan. Ajoutez éventuellement du fromage rapé.
Faites chauffez de l’huile d’olive dans la poêle. Faites cuire en plusieurs petites portion, ou une grande portion. Laissez cuire chaque côté 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent. Laissez cuire à feu doux.

Remarques

Les röstis seront parfaits servis avec une salade et une vinaigrette ou du jus de citron pour rafraîchir. N’hésitez pas à agrémenter votre salade de légumineuses, telles que des pois-chiches ou des lentilles pour avoir votre apport en protéines.
Source: traduction de une recette de Bio Mijn Natuur.