Salade repas de chou rouge

Faites griller les graines de sésame, les noix et les autres graines dans une poêle sèche. Mieux faut les griller séparément afin d’éviter qu’elles brûlent. Ôtez autant de membranes que possible des morceaux de noix.

Coupez la grenade en quatre, remplissez une casserole d’eau et enlevez les pépins de la grenade sous l’eau. Les pépins s’effoncent dans l’eau et les membranes flottent. Ainsi, il est très facile d’enlever ces membranes et votre cuisine ne se transforme pas en « bain de sang de grenade ».

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette et assaisonnez éventuellement avec poivre et sel.

Mélangez les légumes dans un grand bol, ajoutez les pépins de grenade et les noix, les graines de sésame et les autres graines grillées. Versez-y la vinaigrette et mélangez bien.