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A ProVeg Incubator continua a moldar o futuro da alimentação
A ProVeg Incubator arrancou recentemente com a 13.ª edição, apoiando dez startups pioneiras de vários países, incluindo Polónia, Brasil, Singapura e Indonésia. Estas startups estão a desenvolver soluções de ponta – desde “marisco” de base vegetal e novas gorduras, até lacticínios produzidos por fermentação de precisão e produção de proteínas com recurso a inteligência artificial.
Entre os projectos de destaque desta nova edição está a Upcircld Kitchen, que está a desenvolver os Brew Bites, com subprodutos reaproveitados da indústria alimentar. Outra startup promissora é a Profillet, que utiliza ingredientes de origem marinha que, combinados com ciência alimentar avançada e tecnologia de fermentação, cria alternativas ao peixe que replicam o sabor, a textura, o perfil nutricional e o preço do peixe convencional.
Cada startup beneficiará de até 300.000 dólares em financiamento e serviços, além de mentoria de mais de 100 especialistas do setor, para acelerar a sua preparação para o mercado.
“Os produtos inovadores que estas startups estão a desenvolver vão ajudar a transformar os sistemas alimentares mundiais rumo a alimentos mais sustentáveis e amigos do clima. Desta forma, a ProVeg Incubator desempenha um papel fundamental na geração de novas tecnologias alimentares que são saudáveis para as pessoas e para o planeta”, afirmou Antje Räuscher, responsável pela ProVeg Incubator.
Com o teu apoio, continuaremos a fazer crescer a próxima geração de agentes de mudança no setor da food-tech.