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Batata-doce no Forno com Maionese de Alho
Cortadas fininhas, as batatas, ou outros vegetais, ficam crocantes no forno a elevadas temperaturas (tendo cuidado para não os queimar claro…).
- Tempo de Confeção: 10 minutos
- Tempo de Cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Ingredientes
Porções:
2
BATATA-DOCE NO FORNO
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1batata-doce, bem limpa
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1 colher de sopade azeite
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½ colher de cháde alho em pó
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½ colher de cháde colorau ou paprika
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½ colher de cháde orégãos secos
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Uma pitada de sal e pimenta preta
MAIONESE DE ALHO (VEGAN)
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½ chávenade cajus neutros, demolhados pelo menos 4 horas
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½ colher de sopade mostarda dijon
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4 colheres de sopaágua
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1 colher de sopade vinagre de cidra
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Sumo de meio limão pequeno
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1 dentede alho
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Uma pitada de sal e pimenta preta
Instruções
BATATA-DOCE NO FORNO
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Preaquece o forno a 210ºC.
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Corta a batata-doce em palitos finos.
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Coloca os palitos numa forma com papel vegetal, e junte o azeite e temperos, envolvendo tudo.
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Coloca os palitos numa camada única para garantir que estes fiquem crocantes.
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Leva ao forno e asse uns 10 minutos, vire-os, e leve novamente ao forno pelo menos mais 10 minutos, até as batatas ficarem bem douradas e crocantes por fora.
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Retira do forno e sirva com o seu molho favorito, ou a sugestão descrita abaixo.
MAIONESE DE ALHO (VEGAN)
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Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos, e triture até o molho ficar bem cremoso.
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Ajuste os temperos a gosto, e, se necessário, adicione mais água.Sobre o Autor:Esta receita é da autoria da Compassionate Cuisine. Podes encontrar esta, e outras receitas, em:
