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Brownie de Chocolate e Grão-de-Bico
- Tempo de Confeção: 15 minutos
- Tempo de Cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
Porções:
6
Massa:
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260 ggrão-de-bico cozido
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140 mlaquafaba (água da cozedura do grão-de-bico)
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120 gmanteiga de amendoim
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80 gaçúcar mascavado
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40 gcacau puro em pó
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40 gfarinha de aveia
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1 colher de cháextrato de baunilha
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½ colher de cháfermento em pó
Adicional:
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60 gpepitas de chocolate (ou chocolate cortado em pedaços)
Instruções
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Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar uma forma retangular com papel vegetal.
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No processador de alimentos, colocar o grão-de-bico escorrido, a aquafaba, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavado e o extrato de baunilha. Triturar até obter um creme completamente liso e sem pedaços de grão.
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Adicionar o cacau puro em pó, a farinha de aveia e o fermento em pó. Triturar novamente até incorporar todos os ingredientes secos numa massa homogénea.
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Adicionar metade das pepitas de chocolate à massa e envolver delicadamente com a ajuda da tua espátula de silicone.
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Transferir a massa para a forma preparada e alisar a superfície. Espalhar as restantes pepitas de chocolate por cima.
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Levar ao forno durante 25 minutos. O centro deve ficar firme ao toque, mas ainda húmido.
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Retirar do forno e deixar arrefecer completamente na forma antes de cortar em 6 retângulos.
