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Cheesecake de Lima e Limão
- Tempo de Cozedura: 20 minutos
Ingredientes
Porções:
8
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400 mliogurte de soja natural
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250 mlbebida vegetal
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250 mlqueijo vegetal para barrar
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1 colher de sopaagar-agar
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6 colheres de sopaagave a gosto, vai acrescentando e provando, porque podes gostar mais ácido ou mais doce
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450 gbolacha digestiva de aveia
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5 colheres de sopaóleo de coco ou o suficiente para aglutinar
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1/2limão, sumo
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1/2lima, sumo
Instruções
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Esmaga as bolachas, com uma garrafa de vidro ou no processador de alimentos, e adicionar o óleo à temperatura ambiente.
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Envolve com as mãos, e dispor na forma, coberta com papel vegetal. Pressiona bem de forma a aglutinar tudo e reservar no frigorífico.
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Coloca a bebida vegetal numa panela com 1 colher de sopa de agar-agar e deixa ferver por 10 min.
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Junta o iogurte num copo liquidificador com o queijo, o sumo de limão, lima e o agave.
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Adiciona a bebida vegetal fervida e bate novamente.
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Verte sobre a bolacha e guarda novamente no frigorífico ou congelador para um textura mais gelada e menos cremosa. Deixa por 1h, ou até menos (mas pode não ficar tão fresquinho). Faz deste doce fresco e delicioso a melhor sobremesa!Esta receita é da autoria de Maria Falcão. Podes encontrar outras receitas aqui: mariamelofalcao.com
