Mousse de ananás

Três copos de vidro de sobremesa cremosa cobertos com pedaços de abacaxi e biscoitos esfarelados estão dispostos em uma bandeja redonda dourada. Uma colher dourada com um cabo decorativo repousa perto dos copos. Um pano bege claro está pendurado na superfície branca ao lado da bandeja.
  • Tempo de Confeção: 15 minutos
  • Tempo de Cozedura: 5 minutos
  • Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

  • 1
    pacote natas p/ bater vegan
  • 1
    rodela de ananás em lata
  • 1/3
    sumo ananás (da lata)
  • 1 colher de chá
    de agar-agar
  • 3 colheres de sopa
    agave

Topping

  • 1/4 chávena
    de amêndoas/ cajú
  • 1/4 chávena
    de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa
    de agave
  • 1 colher de sopa
    manteiga de amêndoa

Instruções

  1. Bate as natas vegan.
  2. Numa panelinha, coloca o sumo, o agar-agar e o agave. Sempre a mexer em lume médio. Deixa ferver até ficar mais espesso.
  3. Sempre a bater as natas, envolve imediatamente a “gelatina”.
  4. Coloca no frigorífico.
  5. Para o topping crocante, coloca tudo no processador de alimentos/blender e tritura. Com as mãos aglutina um pouco.
  6. Por cima do papel vegetal, coloca no forno a 170º por 5 minutos.
  7. Quando servires distribuí o topping pelos 4 copos e o ananás cortado em pedaços.
    Esta receita é da autoria de Maria Falcão. Podes encontrar outras receitas aqui: mariamelofalcao.com

Categorias

Refeição: Brunch, Lanche, Sobremesa
Modos de Confeção: Ao forno, Forno, Frio
Tags: ananas, mousse
Níveis de dificuldade: Fácil