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Creme Vegetal (análogo ao queijo)
- Tempo de Confeção: 15 minutos
- Tempo total: 15 minutos
Ingredientes
Porções:
10
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300 gde cajus
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120 mlde água
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2cápsulas de probióticos sugestão: Advanced Acidophilus Plus, disponível nas lojas Celeiro
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Cebolinho fresco q.b.
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Azeitonas verdes q.b.
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Curcuma q.b.
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Arandos q.b.
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Nozes q.b.
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Sal q.b.
Instruções
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No dia anterior, coloca os cajus a demolhar, cobertos por água e à temperatura ambiente.
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Coa os cajus e passa-os por água limpa.
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Num robot de cozinha, coloca o caju e tritura com água e sal até obter uma mistura cremosa e homogénea. Podes ajustar a quantidade de água adicionada conforme a textura pretendida.
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Retira a mistura do liquidificador com uma espátula e misture os probióticos. Envolve bem.
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Tapa a mistura com película aderente em contacto e deixa fermentar à temperatura ambiente entre 12h (nas alturas mais quentes do ano, como no verão) a 24h (recomendado para alturas mais frias, como no inverno).
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Mistura os extras a gosto como pedacinhos de nozes, arandos, cebolinho fresco, alho e curcuma. Desfruta de uma experiência gastronómica irresistível com este Queijo Creme Vegan. Podes saborear de maneiras diversas: – Barrado em tostas ou fatias de pão, num pequeno-almoço ou lanche delicioso, – Em refeições gourmet, para enriquecer saladas ou pratos de massas. Aprecia e aproveita os benefícios de uma alternativa deliciosa, livre de laticínios.Esta receita é da autoria de Daniela Cruz, fundadora da marca de queijos veganos CURA. Podes encontrar os produtos usados nesta receita na loja online do Celeiro.
