Queques de tangerina

Um único muffin em um prato preto é cercado por amêndoas inteiras e cortadas ao meio, um copo de mel, uma tangerina descascada em um copo pequeno e mais muffins em um suporte de vidro. Um pote de amêndoas e duas tangerinas também estão na superfície de madeira.
  • Tempo de Confeção: 20 minutos
  • Tempo de Cozedura: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos

Ingredientes

Porções: 8
  • 1 chávena
    de farinha com fermento
  • ½ chávena
    de açúcar amarelo
  • 1 colher de sobremesa
    de fermento
  • 1 colher de sopa
    de linhaça moída
  • 360 ml
    de bebida de soja
  • 8 8
    tangerinas pequenas
  • 1 colher de sopa
    de azeite
  • Pitada de sal fino

Calda

  • 4 colheres de sopa
    de xarope de agave
  • 2 colheres de sopa
    de sumo de uma tangerina

Instruções

  1. Pré-aquece o forno. Numa taça, mistura a farinha, a raspa de 2 tangerinas, o açúcar e a linhaça.

  2. De seguida, junta o sumo de 6 tangerinas e a bebida de soja.

  3. Mexe até ficar uma mistura homogénea.

  4. Adiciona o fermento e o azeite e envolve bem.

  5. Verte em formas de queque e leva ao forno a 170°, por cerca de 20 minutos e até ficarem dourados e cozidos.

  6. Para a calda, basta misturar o xarope de agave com o sumo de uma tangerina.

  7. Retira os queques do forno. Deixa arrefecer e, quando estiverem mornos, desenforma. Serve com a calda e gomos frescos de tangerina.

    Esta receita é da autoria da Marta, da plataforma Cate's Sweet Lab. Podes encontrar outras receitas em: @cate_sweet_lab.

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