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Seitanas à Moda do Porto
- Tempo de Confeção: 25 minutos
- Tempo de Cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 50 minutos
Ingredientes
Porções:
4
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250 gSeitan
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Molho de soja q.b.
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1Cebola média
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3 Dentesde alho
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1 colher de sobremesade cominhos
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1 colher de sobremesade pimentão doce
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250 gde passata de tomate
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1 colher de sobremesade massa de pimentão
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2cervejas de 33cl
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Azeite q.b.
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Sal q.b.
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Pimenta branca em pó q.b.
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Tabasco ou Piripiri q.b.
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4pães (moletes, papos-secos ou bijus)
Instruções
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Descasca e pica a cebola e os alhos.
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Num tacho, coloca um fio de azeite e começa a cozinhar a cebola.
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Enquanto a cebola está a refogar, corta o seitan em tiras finas.
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Quando as cebolas estiverem translúcidas, junta o alho picado, os cominhos, o pimentão doce, a pimenta branca e tempera com sal. Deixa apurar.
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Junta a massa de pimentão e a passata de tomate e deixa levantar fervura novamente.
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Adiciona duas cervejas e um molho picante a gosto (Tabasco ou Piripiri). Deixa o molho reduzir por alguns minutos.
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Com uma liquidificadora ou uma varinha mágica, tritura todo o preparado. Volta a colocar o molho no tacho e deixa apurar.
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Grelha as tiras de seitan com um pouco de molho de soja para lhes dar um sabor a fumado.
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Junta as tiras de seitan ao molho e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 15 a 30 minutos.
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Abre cada um dos 4 pães, coloca algumas tiras de seitan no interior e rega com o molho. Esta quantidade de seitan permite fazer cerca de 4 Seitanas à Moda do Porto. No entanto, o molho permite fazer até 10 Seitanas! Aproveita as festas populares da maneira mais deliciosa!
