Tacos de jaca desfiada com salsa fresca

Desfia a Jaca e coloca-a numa taça.

Tempera a jaca com as especiarias, sal, azeite e a pasta de tomate. Envolve muito bem e leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal a 200° por 20min. Reserva.

Pica o tomate, pimentão verde e cebola em pedaços bem pequenos e coloca numa taça.

Adiciona a salsa e coentros bem picados e tempera com sal, pimenta, azeite e vinagre. Deixa repousar por 10min.

Monta os tacos. Começa por colocar uma camada fina e maionese vegan (opcional), adiciona a Jaca já preparada, a salsa fresca e legumes da tua preferência. Agora é só desfrutar! Sabias que a jaca, entre outros, é fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante, tem elevado teor de fibra e baixo teor de gordura? Mas também pode ser deliciosa e um segredo por descobrir na culinária! Experimenta estes leves e saborosos tacos! Ideais para levar na merenda da praia ou do picnic!