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Húmus
- Tempo de Confeção: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
Ingredientes
Porções:
6
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450 ggrão-de-bico cozido
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5 colheres de sopatahini
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1 ½limão, sumo
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1 colher de sobremesacominhos
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½ colher de sobremesapaprika fumada
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3 dentesalho
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2 colheres de sopaazeite
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2 colheres de sopaágua bem fria
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q.b.sal e salsa
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6fatias de pão rústico para servir
Instruções
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Colocar o grão-de-bico escorrido num processador de alimentos. Adicionar o tahini, o sumo de limão, os cominhos, a paprika fumada, os dentes de alho e uma pitada de sal.
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Processar até que a mistura esteja bem uniforme. Adicionando o azeite e, de seguida, a água bem fria (2 a 3 colheres de sopa devem bastar) até atingir uma textura bem cremosa. Processar por mais 1 a 2 minutos para um resultado ultra suave.
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Transferir o húmus para uma tigela. Finalizar com um fio de azeite, uma pitada de paprika fumada e salsa picada.
