Quesadilla Cremosa de Grão-de-bico

• 2
  Wraps
• 200 g
  de grão de bico
• 200 ml
  de água
• 1/2
  Tomate
• 1/2
  Cebola
• 2 colheres
  de iogurte vegetal
• 1 dente
  de alho
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta pó q.b.

Molho

• 100 g
  Couve-flor
• 100 g
  Cajú
• 85 ml
  de bebida de soja
• 2 colheres de sopa
  de levedura nutricional
• 1 colher de chá
  de alho em pó
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.