Pohankový kuba s uzeným tofu

Tato verze tradičního českého kuby je ještě zdravější díky použití superpotraviny pohanky! Skvěle chutná s houbami jako jsou žampiony nebo hlíva ústřičná. Tradiční "masovou" chuť dodává uzené tofu.

Čas přípravy: 10 minutes
Čas vaření: 25 minutes
Celkový čas: 35 minutes

Ingredience

Počet porcí: 3

1 hrnek

pohanky
250 g

žampionů nebo jiných hub
1 balení

uzeného tofu
1 ks

cibule
3 stroužky

česneku
2 lžíce

sójové omáčky
1 lžička

mletého kmínu
dle chuti

sůl a pepř
olej na restování

Postup

Pohanku propláchneme vodou a vhodíme do vroucí osolené vody. Vaříme 5 minut, poté necháme dojít pod pokličkou.
Mezitím si nakrájíme cibuli najemno, osmažíme na řepkovém oleji.
Přidáme nakrájené houby, utřený česnek a na kostky nakrájené uzené tofu, okořeníme kmínem, solí a pepřem, smažíme do změknutí žampionů
Poté přidáme sójovou omáčku.
Následně tuto směs přidáme k pohance, a zapékáme v troubě cca 15 minut.

Poznámky

Tip výživové poradkyně: Vápník je jedna z nejpodceňovanějších minerálních látek na rostlinné stravě. Některá tofu jsou jeho skvělým zdrojem. Otestovali jsme pro vás, které tofu obsahuje vápníku nejvíce! Výsledky najdete v tomto článku.