Polévka ze žlutého hrachu
Na tuto tradiční hrachovou polévku budete potřebovat žlutý půlený hrách. Nezapomeňte si ho dopředu namočit, zmírníte tak případné nadýmání. Polévka nejlépe chutná s pořádnou dávkou česneku a kapkou olivového oleje.
Ingredience
-
2 hrnkypůleného hrachu před vařením namočíme a scedíme
-
3 ksmrkve nakrájené na kostičky
-
2 ksbrambor nakrájené na kostičky
-
1 ksšalotka nakrájená nadrobno
-
2-3 stroužkyčesneku
-
250 mlrostlinné smetany
-
1 a 1/2 Lzeleninového vývaru
-
olivový olej
-
majoránka
-
sůl
-
pepř
Postup
-
Na olivovém oleji si orestujeme cibuli a přidáme nadrobno nakrájený česnek. Vmícháme mrkev a krátce orestujeme.
-
Přidáme hrách, brambory a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme přibližně 50 minut. Dle potřeby přidáme vodu nebo vývar.
-
Ochutíme pepřem, solí a majoránkou a část polévky rozmixujeme.
-
Polévku můžeme zjemnit rostlinnou smetanou. Podáváme s čerstvým chlebem.
