Lehký bramborový salát s rostlinným jogurtem

Name: Lehký bramborový salát s rostlinným jogurtem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg salátových brambor; 200 g mrkve; 100 g celeru; 150 g kyselých okurek; 2 ks šalotky; 150-200 g rostlinného jogurtu; 1 lžíce hořčice; bobkový list; nové koření; sůl; pepř; ocet

Tento bramborový salát je odlehčený, protože jsme místo majonézy použili rostlinný jogurt. Hodí se skvěle k řízku i na chlebíčky.

Čas přípravy: 15 minutes
Čas vaření: 30 minutes
Celkový čas: 45 minutes

Ingredience

Počet porcí: 5

1 kg

salátových brambor
200 g

mrkve
100 g

celeru
150 g

kyselých okurek
2 ks

šalotky
150-200 g

rostlinného jogurtu
1 lžíce

hořčice
bobkový list
nové koření
sůl
pepř
ocet

Postup

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vystydnout a nakrájíme na kostičky.
Mrkev a celer uvaříme v nálevu s octem, cukrem, bobkovým listem, novým kořením a solí.
Nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborám. Přimícháme hrášek, nadrobno nakrájenou šalotku a kyselé okurky.
Nakonec přidáme rostlinný jogurt s hořčicí, osolíme, opepříme a opatrně promícháme.
Dochutíme nálevem z vařené zeleniny či lákem z okurek.