Groenteburgers met aardappeltjes en sperziebonen

Bak de aardappeltjes in 2 el olie totdat ze mooi goudbruin zijn.

Kook de boontjes 15 minuten en giet af.

Snipper de rode ui, pers de knoflook en bak zachtjes in een koekenpan aan in 1 el olie. Voeg de boontjes hieraan toe.

Snijd de cherry tomaten door de helft en voeg de cherrytomaatjes en ketjap aan de boontjes toe. Bak voor 5 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.

Bak de groenteschijven 7 min in een koekenpan in 2 el olie.

Leg de groenteschijven op borden en serveer met de aardappelschijfjes en sperziebonen.