Se queres variar os pratos do dia-a-dia, comer de forma mais saudável, ter uma alimentação rica em vegetais ou poupar tempo (e dinheiro ao confecionar refeições em casa!), estes livros são tudo o que precisas. Cheios de ideias práticas, saborosas e sustentáveis, vão dar-te aquele empurrão que faltava para tornares a tua alimentação mais vegetal e bem mais deliciosa.
1. Cozinha Vegetariana para Ganhar Tempo – Gabriela Oliveira
Ideal para quem tem dias agitados e precisa de soluções rápidas, este livro propõe uma fórmula genial: parte-se de um ingrediente ou preparação-base (como tofu, seitan ou hortícolas), e criam-se três pratos diferentes a partir daí. Tudo pensado para reduzir o desperdício, maximizar o sabor e facilitar o planeamento semanal. Vais ver como cozinhar rápido pode ser mesmo saboroso!
2. Vegetariano nas Quatro Estações – Ana Isabel Monteiro
Aqui, a cozinha anda de mãos dadas com a natureza. Com 80 receitas organizadas pelas estações do ano, vais aprender a aproveitar o melhor de cada época. Além disso, a autora desmistifica a alimentação vegetal com um guia cheio de respostas práticas. Um livro com alma, pensado para te acompanhar durante todo o ano.
3. Vegan para a Família – André Nogueira e Rita Parente
Receitas pensadas para toda a família, dos mais pequenos aos mais crescidos. Com sugestões para festas, marmitas e até introdução alimentar guiada pelo bebé (BLW), este livro é um verdadeiro abraço em forma de refeição. Traz ainda dicas práticas e histórias pessoais que tornam tudo mais próximo e inspirador.
4. Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar – Gabriela Oliveira
Sim, é possível comer bem e gastar pouco. Neste livro, a Gabriela Oliveira mostra-te como preparar refeições completas por menos de 5 euros. Inclui sugestões para todos os gostos – desde wraps e hambúrgueres a sobremesas e pratos principais – com indicações de preços e valores nutricionais. Um guia essencial para quem quer comer saudável sem estourar o orçamento.
5. Vegetal a 100% – Oksana Zagoruy (Oksi)
Mais do que um livro de receitas, é um verdadeiro manual de vida saudável à base de vegetais. A Oksi ensina-te a fazer os teus próprios produtos (bebidas vegetais, fermentados, queijos veganos…) e ainda dezenas de receitas para todas as refeições. Tudo explicado de forma simples e prática, para te ajudar a ganhar autonomia e confiança na cozinha vegetal.
6. Vegan Gourmet – Maria de Oliveira Dias
Se gostas de impressionar à mesa, este é o livro certo. Com mais de 70 receitas criativas, sustentáveis e com um toque sofisticado, a autora mostra que a cozinha vegetal também pode ser gourmet. As fotografias são de fazer crescer água na boca, e as dicas para potenciar o sabor dos ingredientes vão mudar a forma como cozinhas. Uma verdadeira explosão de cor e sabor.
