A ProVeg Portugal lançou um novo relatório: o “Diagnóstico Exploratório da Cadeia de Valor das Leguminosas em Portugal, aos Olhos da Indústria e Retalho”. Este documento aprofunda o conhecimento sobre o setor através de entrevistas realizadas a empresas de processamento e retalho alimentar entre agosto e outubro de 2025.
Porquê este relatório agora? As leguminosas são essenciais para promover sistemas alimentares sustentáveis, oferecendo benefícios económicos, sociais e ambientais. Embora o consumo em Portugal ainda esteja abaixo do recomendado pela Roda dos Alimentos, a procura tem vindo a crescer. No entanto, deparamo-nos com um desafio claro: a produção nacional satisfaz apenas 15% das necessidades internas, o que resultou num aumento de 43% nas importações entre 2022 e 2024.
O novo relatório explora as causas deste desequilíbrio e propõe caminhos para o futuro. Em particular, detalha os principais obstáculos e oportunidades da cadeia de valor nacional, revelando que existe uma procura industrial forte, mas que requer intervenções urgentes:
- Desafios de Infraestrutura e Normalização: O diagnóstico expõe a falta sistémica de infraestruturas de colheita e armazenamento. Atualmente, o produto nacional chega à indústria com demasiadas impurezas (como terra e pedras), exigindo maquinaria de triagem de alto custo para atingir a pureza de 100% exigida pelos retalhistas.
- A Necessidade de Escala e Cooperativismo: Face a mercados extra-europeus como a América do Sul, que beneficiam de custos mais baixos e de economias de escala, os produtores portugueses debatem-se com áreas fragmentadas. O relatório sublinha o consenso da indústria sobre a necessidade de criar cooperativas e organizações de produtores para centralizar, limpar e calibrar o produto, garantindo o fluxo constante que a indústria exige.
- Barreiras Agronómicas e Climáticas: Os agricultores lidam com a concorrência de culturas mais rentáveis, impactos da instabilidade climática (como chuvas mais intensas ou secas extremas) e uma evidente escassez de Investigação e Desenvolvimento (I&D) para obter sementes mais adaptadas.
- Oportunidades num Mercado em Expansão: Apesar das dificuldades, o relatório traz boas notícias: o mercado europeu de proteínas vegetais é hoje um dos maiores do mundo. Há um enorme potencial no desenvolvimento de novos produtos.
Para que a cadeia de valor das leguminosas em Portugal se desenvolva, é imperativa a colaboração entre todos os intervenientes, apoiada por contratos sólidos que garantam a viabilidade económica de agricultores e compradores.
Este diagnóstico insere-se no projeto ISAAP, co-financiado pelo EIT Food. O consórcio, que incluí organizações da Republica Checa e Dinamarca, é formado, em Portugal, pela CAP, CERPRO, ProVeg Portugal e UCP. Tem atuado de forma integrada, a nível nacional, para promover a produção e o consumo sustentável de leguminosas, combinando formação agrícola, trabalho de campo, inovação alimentar e coordenação política e corporativa.
