Assado de Domingo
- Tempo de Confeção: 10 minutos
- Tempo de Cozedura: 40 minutos
- Tempo de espera: 2 horas
- Tempo total: 2 horas 50 minutos
Ingredientes
Porções:
2
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270 gjaca verde escorrida
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1/2 colher de sopapimentão doce / colorau
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1/2 colher de chápaprica fumada
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1 colher de chásalsa seca
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1 colher de cháalho em pó
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2 dentesalho esmagados, sem casca
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1 colher de chásal marinho
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Pimenta preta do moinho, a gosto
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1pitada noz moscada ralada
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3folhas de louro
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3 colher de sopaazeite
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1/2 chávenavinho tinto (de boa qualidade)
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6cenouras pequenas, descascadas, em tiras
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12batatinhas para assar, com casca, em metades
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1/2molho de tomilho
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1 colher de chásal marinho
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1/2 chávenaágua
Instruções
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Desfia ligeiramente a jaca escorrida e coloca num prato fundo ou assadeira. Adiciona todos os ingredientes da marinada, envolve e reserva para temperar e ganhar sabor. Idealmente durante a noite ou, no mínimo, duas a três horas.
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Pré-aquece o forno a 180ºc. Arranja as cenouras e as batatinhas.
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Adiciona os restantes ingredientes à assadeira, envolve e leva ao forno durante aprox. 40 minutos ou até os vegetais estarem bem assados.
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Durante a cozedura, ir abrindo o forno e mexendo, para que todos os ingredientes toquem o molho. Podes fazer isto, por exemplo, cerca de três vezes.
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Está pronto a servir! Podes colocar num prato mais bonitinho e salpicar com tomilho fresco. Acompanha com funcho assado e salada de couve branca massajada. Também fica bem acompanhar com vegetais mais frescos ou até mesmo com uma boa salada!Sobre o Autor:Esta receita é da autoria da Joana Limão. Podes encontrar esta, e outras receitas, em:
